百香果花朵曲奇

用料  

百香果花朵曲奇的做法  

1. 准备所需材料，糖粉也可以用绵白糖代替

2. 百香果对半切开

3. 取出果肉放在滤网上。用小勺压一压。滤出果汁

4. 两个百香果大约过滤出30克果汁，然后加1克盐搅拌均匀待用

5. 黄油切成小块。室温软化，软化不是化成水。

6. 用电动打蛋器打发黄油，打到体积变大。颜色变浅

7. 加入糖粉，继续打融合

8. 百香果果汁分三次加入，每加入一次完全融合再加下一次

9. 最后筛入低筋面粉

10. 和成一个比较软的面团

11. 准备一个烤盘。我用的曲奇烤盘，也可以用平烤盘里面铺上油纸或者油布。再准备一个裱花袋和一个多齿裱花嘴。把面团装进裱花袋里。曲奇比较难挤，一个裱花袋容易挤破，可以套两个或者用硅胶裱花袋。

12. 在烤盘上，有间隔的挤出花型饼干。而且尽量大小均匀。我用的18齿花嘴，挤出来，中心按进去，再提起来，就会形成空心花环的形状。形状可以自由发挥。

13. 进烤箱。上下火。180度，烤15分钟，盖锡纸，再烤5分钟。每个人的烤箱温度不同，要根据实际情况调整。最后几分钟要观察上色情况，不要烤糊了。边缘上色。表面微黄就可以了。

14. 烤好的曲奇放在晾架上晾凉。

15. 晾干后，很酥脆。花纹也很清晰。

16. 成品图一

17. 成品图二