坚果曲奇
用料
低筋面粉 | 170克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 30克(可增減) |
雞蛋 | 1個 |
堅果碎 | 適量 |
坚果曲奇的做法
黄油软化至可以用手轻松按压下去状。
软化好的黄油加入白糖,搅打至发白状。鸡蛋打散后分3~5次加入黄油中,鸡蛋要准备常温的,避免搅打时出现油水分离。每一次加入鸡蛋液要让黄油与鸡蛋完全融合在一起时,再加入下一次。
鸡蛋液全部与黄油融合在一起后,加入低筋面粉,用刮刀进行搅拌至没有干粉(没有刮刀可以用饭勺代替)
再加入坚果碎(不加坚果碎也可以,可以按自己的口味选择)
烤箱200度先预热。拌好的面团按压成一个个小圆饼。完成后,把曲奇放进烤箱上下火180度烤制20~25分钟左右。(不同烤箱的温度不一样,可随自己的烤箱进行调节)
最后上一个成品图。
小贴士
鸡蛋最好要常温的。