圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）
圣诞未至，却早上心头。
用料
| 基础曲奇面团 | |
| 黄油 | 80克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 圣诞树 | |
| 抹茶粉（树冠） | 7克 |
| 可可粉（树干） | 5克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法
黄油切小块微波炉叮20秒左右软化～现在冬天冷的要死，室温软化是不可能的，建议用微波炉或隔热水加热1分钟。
![圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第2张]( "圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第2张")
黄油中加糖和盐，中高速打发到发白膨胀，分次加入鸡蛋液混匀。如果泥萌家像我家一样室温很低，在0～1℃之间，泥萌可以准备一碗温热的水，如果黄油凝固了隔水再软化一下。
![圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第3张]( "圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第3张")
黄油糊分成三份1：4：5
黄油糊比例详解：原味要用48克左右，抹茶味要用60克左右，可可味要用12克左右。
粉比例：特殊粉＋低筋面粉＝2倍黄油糊（有几克的出入不影响结果）![圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第4张]( "圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第4张")
混匀好的面团放保鲜膜上，包好，松弛30分钟。再擀开塑形。
厚度×宽×长
抹茶面片：0.8×6×12
杏仁味面片：0.8×4×12
可可味面片：1.2×1×12![圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第5张]( "圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第5张")
面片平放进冰箱里冷冻2小时。
![圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第6张]( "圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第6张")
切成长条，叠在一起。中间用蛋液沾合。
![圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第7张]( "圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第7张")
画了一张概念图。
![圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第8张]( "圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第8张")
稍解冻后切合适厚度的片，165度中层上下火烘烤10分钟。
![圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第9张]( "圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第9张")
晾凉后就变脆啦
![圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第10张]( "圣诞树造型曲奇饼干（冬天做饼干的技巧）的做法步骤图 第10张")
小贴士
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