黑糖燕麦意式脆饼 Oat Biscotti

Biscotti 是从拉丁文演变，意思是“烤两次“。饼干的特色是香脆，通常配咖啡，会把饼干放咖啡里浸一下再吃。所以这饼干会做得稍微干一点。我这里的配方不放油，用了燕麦粉和黑糖，不吃麸质的朋友也可以享用。

用料  

黑糖燕麦意式脆饼Oat Biscotti的做法  

1. 燕麦粉，泡打粉，盐混合

2. 鸡蛋和糖拌匀，倒进燕麦粉，搅拌均匀，加入坚果和果干

3. 混合好的面团有点粘。如果不好操作，稍微加点燕麦粉。把面团做成9cm x 16cm的条状。放烤箱180度25分钟

4. 取出稍微放凉，切成片状，再进烤箱165度20分钟。烤到10分钟左右反面。

5. 烤至外表金黄酥脆即可