咖啡黄糖biscotti低脂意式脆饼干
biscotti真的是一类非常低脂且没什么技术要求的点心
易保存，香脆，投食必备！！
材料可做去边角料后14大块。
用料
| 低筋面粉 | 190g |
| 高筋面粉 | 60g |
| 泡打粉 | 1.5tsp |
| 咖啡豆磨成咖啡粉（非速溶） | 25g |
| 黄油 | 80g |
| 白砂糖 | 70g |
| 黄糖 | 90g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 2tsp |
| 坚果 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个抹面 |
| 白砂糖 | 适量装饰 |
咖啡黄糖biscotti低脂意式脆饼干的做法
黄油室温软化加上所有糖类电动打蛋器打发至蓬松发白
分两次，每次加入一个鸡蛋，用电动打蛋器打至完全混合均匀后再加入另一个
加入香草精用电动打蛋器打几下
筛入所有的粉类，切拌至不见干粉
![咖啡黄糖biscotti
低脂意式脆饼干的做法步骤图 第2张]( "咖啡黄糖biscotti
低脂意式脆饼干的做法步骤图 第2张")
坚果切小块加入
不要加果干![咖啡黄糖biscotti
低脂意式脆饼干的做法步骤图 第3张]( "咖啡黄糖biscotti
低脂意式脆饼干的做法步骤图 第3张")
手沾湿，整形成两厘米厚的方形面团
建议方子量分3个面团整形，而像我这样分两个的话就会很大
刷蛋液165℃ 25min
取出放至晾网上冷却30分钟后切块
这时候是介于蛋糕与司康之间的感觉，已经可以吃，我就吃了两条。。![咖啡黄糖biscotti
低脂意式脆饼干的做法步骤图 第4张]( "咖啡黄糖biscotti
低脂意式脆饼干的做法步骤图 第4张")
撒白砂糖，165℃ 17min
翻面，撒糖，165℃ 17min![咖啡黄糖biscotti
低脂意式脆饼干的做法步骤图 第5张]( "咖啡黄糖biscotti
低脂意式脆饼干的做法步骤图 第5张")
在烤箱中放至温热，轻压几下，若硬了就取出放凉，密封保存
若还软，就再加热几分钟
小贴士
我试了速溶咖啡粉，不如用咖啡豆磨得香苦，但是也很好吃
