金桔皮嫩脆,全甜无酸,不涩口,果肉很饱满,籽少,咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”
中医学认为,金橘性湿、味甘,人肺、胆经,具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等证。适当摄取金橘等柑橘类水果,对帮助防治一些身体不适有良好的效果。
买了很多,拿来做金桔蜜干和酱也是极好的!
用料
金桔 | 1200克 |
清水 | 220克 |
冰糖 | 320克 |
盐 | 5g |
柠檬汁 | 10滴 |
糖粉 | 适量 |
㊙️记住诀窍‼️金桔蜜干和金桔酱,味道真是不一样❗️的做法
准备工作:玻璃罐热水消毒,沥干。
金桔,清水,盐用温水洗净,晾干。
金桔对半切开
金桔,冰糖,清水,用中火煮。
煮的时候需不停的用刮刀搅拌,防止糊底。
煮至金桔浓稠,果皮关火。这步骤金桔果酱就完成了。
煮好的金桔酱保存时间久一点,随吃随取。
放入消毒过的玻璃罐中存储。
将金桔切口朝上放在烘焙油布上。
烤箱100°C,时间60~80分钟,去掉水汽。冷却后裹上糖粉放玻璃罐保存即可。
金桔🍊可以放心吃,不打蜡,不泡药水,有权威质检证书。
收到的金桔🍊特别新鲜。