抹茶酸奶冻芝士

好友生日 第一次做冻芝士蛋糕 选用了抹茶和酸奶的结合 在烧烤后品尝格外的小清新 朋友表示 就算已经吃了很撑了，对于这款蛋糕还是有一个胃的

用料  

抹茶酸奶冻芝士的做法  

1. 先烤一个蛋糕卷的坯子，用慕斯圈切出2片，先铺一片在慕斯圈底部，慕斯圈用锡纸包好，放置在砧板上方便移动到冰箱冷藏

2. 将吉利丁片用冰熟水泡软后，滤去水分隔水融化。将抹茶粉筛入部分酸奶，先搅拌均匀，再把糖粉 软化的奶油奶酪和酸奶，抹茶酸奶糊混合搅打至顺滑，加入吉利丁液继续打至顺滑后过筛一次，去掉未搅拌均匀的颗粒。冰箱略微冷藏凝固后倒一半至慕斯圈内，将蛋糕转移到冰箱冷藏1-2个小时至凝固

3. 将另一片蛋糕坯四周略裁掉点，铺在已经冷藏凝固了的蛋糕上

4. 将剩余的芝士糊倒在蛋糕上，放冰箱冷藏数小时，或一夜。

5. 脱膜 第二天将冷藏凝固后的蛋糕撕去锡纸，可以借用用吹风机吹慕斯圈，方便脱膜

6. 表面撒上自己喜欢的图案，侧面贴切了薄片的柠檬片，用巧克力笔写上好友的名字，插个插牌。大功告成。

7. 用热刀切成4分，切一次擦干净刀

小贴士

如果是用吹风机脱膜的话，要在表面撒图案的话，建议可以将蛋糕再放冰箱冷藏下，因为吹风机吹过，表面也会化掉点，筛板会把表面弄糊
酸奶我是自制的所以是无糖较浓稠的 如果选用有糖的话 糖粉的量请减掉10克