抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕
超喜欢做慕斯、冻芝士之类的，为啥？当然因为不用开烤箱啊！😊😊😊但是，做完洗工具洗到天昏地暗，有没有？！😅😅😅整个蛋糕分三个部分，一步一步来！方子出自Arissa妖，略微有改动，😀😀😀
用料
| 饼干底：消化饼干或者奥利奥碎都可以 | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
| 蜜豆奶酪部分： | |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 吉利丁片 | 3克 |
| 蜜豆 | 100克 |
| 抹茶奶酪部分： | |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 抹茶粉(我用的是若竹) | 5克 |
| 抹茶戚风蛋糕碎 | 若干(没有也可以不放) |
抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法
材料合影！
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
奥利奥饼干碎用料理机打成碎末(用擀面杖也可以)，加入融化成液体的黄油拌匀压实送冰箱冷藏
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
先做蜜豆奶酪部分。奶油奶酪加糖隔水软化到顺滑
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
吉利丁片泡冷水或冰水软化，再放到加热的牛奶中融化
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
把步骤4的吉利丁牛奶加到顺滑的奶酪中
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
淡奶油打发到微微有纹路
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
加到奶酪糊中翻拌均匀
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
放入蜜豆
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
倒入饼干底的模具中继续放冰箱冷藏
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第10张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第10张")
接下来做抹茶奶酪部分。抹茶粉加到牛奶中加热，放入软化的吉利丁片，再和顺滑的奶酪糊拌匀
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第11张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第11张")
淡奶油打发微微有纹路
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第12张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第12张")
牛奶抹茶液和淡奶油混合翻拌均匀倒入模具
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第13张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第13张")
冷藏四小时或者隔夜脱模，吹风机吹一圈或热毛巾捂一捂，在模具下面顶个杯子，往下压模具即可。最后撒一点抹茶戚风蛋糕碎，没有也可以不放，😄
![抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第14张]( "抹茶控的爱-抹茶红豆冻芝士蛋糕的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.淡奶油打发时不要打过，微微有纹路即可
2.抹茶粉用茶筅搅拌，溶解得比较好
3.抹茶和红豆比较搭，没有也可以不放
