咖啡特调|百利甜酒版咖啡雪球

还是很热的厦门，除了想到冰奶茶，故意加了酒精的咖啡雪球也是一杯有意思的软饮。

不用太专业地调酒，简单摇合，咖啡调酒也是一件好玩的事。

用料  

咖啡特调|百利甜酒版咖啡雪球的做法  

1. 
   新鲜烘焙的90+咖啡，称量15G，磨粉后倒入滤纸开始萃取咖啡液，按照粉水比在1:15左右（共计225g左右），选用其中60ML
   

2. 
   杯壁绕圈式抹巧克力酱，酱体会自然成水滴状，放置冰箱冷藏备用

3. 
   家里备的雪糕盒里，挖勺奶香浓郁的冰淇凌球，舀进摇壶，倒入百利甜

4. 
   加入浓郁咖啡液、冰块，开始摇合

5. 摇合完成后，倒在冷藏固型好的玻璃杯里，挖一勺冰淇凌球，撒上些磨碎的咖啡粉

小贴士

1️⃣雪球可以选偏硬的，更容易挖成好看的球形

2️⃣用的好时巧克力酱，装在小瓶子里操作更方便

3️⃣上层的咖啡粉，可以用糖针代替