当前位置

首页 > 菜品 > 下饭菜 > 简单又营养的爸爸招牌菜–干煸羊杂做法大全

爸爸招牌菜–干煸羊杂

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.68W 次
爸爸招牌菜–干煸羊杂的做法步骤图

羊杂胆固醇比较高,但是可以偶尔吃一下喽!每次爸爸炒羊杂都是分开买羊心、羊肚什么的,自己处理比较放心!干净!

用料  

羊杂 适量
葱、姜、蒜
辣椒段
生抽
鸡精或者味精(爸爸喜欢放味精)
花椒面
大料

爸爸招牌菜–干煸羊杂的做法  

  1. 基本这5样东西,买来是熟的,回来一定好好清洗!羊心用刀切一下,里面也需要清理血水(我家做羊杂不放羊肝)

    爸爸招牌菜–干煸羊杂的做法步骤图 第2张
  2. 清洗干净后,应该切丝(爸爸懒得切,都快成块了,哈哈!)下锅里焯水!去血沫

    爸爸招牌菜–干煸羊杂的做法步骤图 第3张
  3. 焯好后沥水备用

    爸爸招牌菜–干煸羊杂的做法步骤图 第4张
  4. 葱、姜、蒜切微微大的沫,干辣椒掰一下

    爸爸招牌菜–干煸羊杂的做法步骤图 第5张
  5. 做羊杂油要多点,炒出来好吃!油热加入大料,炒香

    爸爸招牌菜–干煸羊杂的做法步骤图 第6张
  6. 再加入葱、姜、蒜、辣椒段,适量酱油

    爸爸招牌菜–干煸羊杂的做法步骤图 第7张
  7. 加入羊杂翻炒一下,再加入花椒面,盐。翻炒一会。加点料酒,鸡精或者味精,一直翻炒!(翻炒过程中如果出现很多油沫子,说明油多了,可以把油微微倒出去接着炒)

    爸爸招牌菜–干煸羊杂的做法步骤图 第8张
  8. 炒至这个样子就可以出锅了!一定要煸干,超级香呦!

    爸爸招牌菜–干煸羊杂的做法步骤图 第9张