青藤椒鱼片

爱做饭爱下厨，最大爱好做吃的

用料  

青藤椒鱼片的做法  

1. 1️⃣一条大约4斤重的草鱼🐟
   莴笋一根切条
   
   2️⃣小米辣20个，杭椒4个，大蒜碎若干，生姜1块，青藤椒1把，小葱3根

2. 3️⃣鱼洗干净，鱼头剁2半，鱼从背部剃骨，剃成2块，鱼干剁块腌制，鱼肉切片腌制

3. 4️⃣鱼肉腌制
   盐若干，鸡精若干，白醋若干，生抽若干，蚝油若干，鸡蛋2个，生粉若干，王守义十三香粉若干，孜然粉若干，五香粉若干拌匀放冰箱腌制5个小时以上

4. 5️⃣锅内水半锅煮开，放入鱼干烧开，捞出鱼干备用

5. 
   6️⃣再放入豆芽焯熟铺在装鱼的盆底，莴笋焯熟另用碗装了备用

6. 7️⃣锅内鱼汤烧开放入鱼片，加入少许盐，少许醋烧熟捞起放入铺满豆芽的盆里，再四周放上莴笋
   
   8️⃣锅内放入油多一点，油温3成熟，关小火，放入小米辣，青藤椒，青藤花椒炸出香味
   
   9️⃣大蒜碎放在鱼片上，锅内香味出来了开大火油烧热，关火🔥，倒入鱼盆

7. 开吃😂