青椒乌鱼片

论一条鱼的结局

用料  

青椒乌鱼片的做法  

1. 从乌鱼的脊柱处向下切，顺着鱼刺走向，切成两块方形鱼块，斜向切，去除鱼皮

2. 切成这样

3. 盐（一点点），料酒，生抽，红薯粉加少许水后倒入，翻拌均匀

4. 起锅烧油，葱姜蒜炒香后，放乌鱼片翻炒，加入生抽，醋，南德，青辣椒，料酒，耗油，翻炒均匀灭火后放入鸡精翻拌盛出，超级嫩的乌鱼片出锅啦