芹菜胡萝卜花生米-孕妇食谱4

记录给孕妈做的菜，手艺一般仅供参考哈。反正我就是这么喂养的O(∩_∩)O。

用料都写适量了，因为这道菜可以放冰箱储存2-3天，都能吃，所以量自己掌握下啦。

这道小凉菜好吃还健康，不错不错，推荐~

用料  

芹菜胡萝卜花生米-孕妇食谱4的做法  

1. 冷水下锅，加入盐、花椒、八角、香叶、桂皮、葱段、姜片、以及花生，将花生米煮熟，约15-20分钟，软硬程度看自己喜欢，可以边煮边尝。（如有调料盒或者调料袋可将调料放入其中，这样完事后可以不用挑料渣）

2. 然后胡萝卜切丁，芹菜切小段。另起锅烧开水加入胡萝卜丁，煮一分钟，然后下入芹菜小段10秒钟后全部捞出，用凉水冲凉。

3. 煮好的花生米捞出，凉水冲凉。把花生米胡萝卜丁芹菜放入同一个小盆中。

4. 加入葱油，盐，糖抓拌均匀，最后再淋入少量米醋，增味。完成。（其实加入味精会提味，但味精不好，就没加）

小贴士

我觉得做这个芹菜胡萝卜花生米重要几个地方：
1、花生米煮的时候记得加入料，这样煮出来的花生米有滋味；
2、花生软硬程度要求高的，必须要经常尝一下，差不多就可以关火；
3、胡萝卜芹菜焯水时间不宜过长，会软会软会软的，软了就不脆了，不脆也就不好吃了；
4、花生米煮熟后一定要冲凉，胡萝卜和芹菜焯水完成后也一定要冲凉，保证脆爽的口感。
5、拌花生米的时候先放入点葱油，然后再放入盐和糖，这样可以让凉菜与调味料粘一起，更有味。
6、最后加的少量的米醋，真的很提味的，量少不算，还有淡淡的醋香气，很棒。（实在不喜欢醋，那就不要加了）