【孕妇食谱】茭白毛豆胡萝卜

茭白

孕妇  适宜
茭白富含较多钾和膳食纤维成分,其他营养素相对一般,整体营养价值不高,但适量食用有利于缓解孕期便秘、维持血糖稳定、促进肠道健康,预防孕期水肿的功效

产妇 适宜
产后妈妈可以食用茭白,其热量不高,丰富的膳食纤维和钾可缓解产后运动量不足导致的排便困难,促进肠道蠕动,有利于肠胃健康。

哺乳   适宜
哺乳期妈妈适量食用茭白有助于胃肠健康和血糖稳定。茭白的热量不高,还有利于妈妈身材的恢复,不免肥胖。

宝宝   适宜18个月能吃
茭白的营养价值一般,且煮熟后需要一定的咀嚼能力,建议等宝宝1周岁后再给与食用,能锻炼其咀嚼能力,但注意不要切大块。茭白的膳食纤维较高,不可一次性大量食用,以免消化不良。


毛豆

孕妇     适宜
适量食用毛豆有助于缓解孕吐反应,养心安神,提高孕期睡眠质量,还能促进肠道蠕动,预防孕期便秘。毛豆中还有丰富的蛋白质和微量元素,有利于孕妈健康和胎儿的发育。但有腹泻症状的孕妈不宜食用，部分孕妈食用会出现胀气或“排气”现象。

产妇    适宜
毛豆富含多种身体康复所需的营养素,可加速身体的康复,预防产后便秘,提高产后妈妈的食欲。毛豆可为乳汁分泌提供丰富的蛋白质和微量元素。但毛豆含有低聚糖,剖腹产的妈妈未排气前以及产后一个星期内尽量不要食用毛豆，容易引起胀气,不利于伤口的愈合。

哺乳    适宜
母乳妈妈多食用毛豆有助于乳汁的分泌,还能促进肠道蠕动,有利于肠道健康。丰富的B族维生素有利于缓解疲劳,提高睡眠质量，保护眼睛、口腔和皮肤健康,滋润皮肤,缓解妊娠纹。还可提高新陈代谢，增强体质。

用料  

【孕妇食谱】茭白毛豆胡萝卜的做法  

1. 茭白去皮，切丁。
   胡萝卜去皮，切丁。
   毛豆去皮，洗净。

2. 取锅烧水，水烧开后放入半勺盐，下入毛豆煮8分钟后，捞出控水。

3. 热锅下油，放入一勺豆瓣酱，炒香后，下入茭白翻炒2分钟。

4. 再下入胡萝卜和毛豆翻炒，翻炒均匀后，尝尝咸淡即可出锅。

小贴士

这是一道快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，就是毛豆处理比较麻烦，剥好的毛豆要放入清水中搓洗，去除白色的薄膜。

因为孕期要控制食盐的摄入，豆瓣酱本来就是发酵型的酱，所以我就没有再放入味极鲜或者食盐，如果是普通人吃觉得口味淡可以再增加。