夏日凉粉（豌豆淀粉）
太热了，热的吃不下饭
也不想做复杂的炒菜
就想吃点凉凉的酸酸的
此方三人份，能吃的两人份也差不多
用料
| 豌豆淀粉 | 60g |
| 水 | 510g |
| 油 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 辣椒面 | 根据口味选择 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 陈醋 | 2大勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香菜碎 | 两根 |
| 喜欢加蚝油啊鸡精啊请根据口味随意 多尝试找到自己喜欢的 这个只是基本调味 |
夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法
豌豆淀粉加水搅拌至均匀，然后开中小火
![夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第2张]( "夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第2张")
不停搅拌，不要停，不然会有颗粒
![夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第3张]( "夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第3张")
万一出现颗粒也没关系，马上转小火，继续不停地快速搅拌。小颗粒很快就没了。
![夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第4张]( "夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第4张")
保持小火，疯狂搅拌，直至变透明。
![夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第5张]( "夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第5张")
差不多就是这个状态，离火。
![夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第6张]( "夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第6张")
倒入盒子冷藏2小时，取出duang倒扣，自己就掉出来了
![夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第7张]( "夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第7张")
刮凉粉，注意稍稍用力，不要太轻，否则就不好看啦
![夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第8张]( "夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第8张")
取一只小碗，放入花椒粉，吃辣的再放上辣椒面。然后加入除香菜碎之外所有调料
另起一小煎锅，烧热油，噗的一声倒在碗中。
再放香菜碎，搅拌均匀。浇在凉粉上即成。我这是先给娃装了一小份没放辣椒的
![夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第9张]( "夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第9张")
然后再加辣子，我吃的。配黄瓜丝绝配，只是我今天没买
![夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第10张]( "夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第10张")
拌匀，吃吧。适合夏天的开心凉粉😋
![夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第11张]( "夏日凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤图 第11张")
小贴士
还可以做绿豆凉粉
只需买绿豆淀粉即可
