夏日爽口小菜-腌黄瓜🧂

夏日常备开胃小菜
简单易做🧂
不会翻车！！！
快学起来

用料  

夏日爽口小菜-腌黄瓜🧂的做法  

1. 黄瓜洗净，切成长条（大概四指的长度）
   去掉中间的芯（去掉的芯我拌凉菜的时候用掉了）

2. 切好的黄瓜条加入一勺盐，拌匀后放在一边，等待约15-20分钟

3. 在等待的时候准备配料
   姜切细丝   蒜切片   干辣椒切小段   
   葱切小段   冰糖2颗   花椒少许

4. 起锅烧油  油热后加入刚才准备好的配料
   一定要小火！！小火翻炒
   炒出香味后就可以关火了

5. 将炒好的配料倒入碗中
   加入2勺醋  3勺酱油  半勺耗油  搅拌均匀

6. 这个时候黄瓜基本上已经腌好了，将腌出的水倒掉，把黄瓜倒入料汁碗中，拌均匀后，用保鲜膜封住，放进冰箱。
   等待三个小时就可以吃了

小贴士

1.我这里是一根黄瓜的用量，大家做的时候根据黄瓜用量不同，配料翻倍即可
2.黄瓜去芯是为了保持腌出来的黄瓜脆口，芯可以直接吃掉或者做其他菜用掉，千万不要浪费
3.我家干辣椒比较多所以我用的是干辣椒，小米椒也是可以的，根据辣椒辣的程度和自己吃辣的程度添加，不吃辣的话直接不放辣椒就可以了
4.我家勺子的大小就是平常饭店餐具里汤勺的大小
放盐的勺子是小勺子，大概一个红枣那么大（不包括勺柄）
5.腌三个小时就可以吃了，吃的时候根据个人口味可以添加香菜跟香油