高优质蛋白鲜美鲈鱼汤

海边渔家人们不管是孩子临近学习考试，还是探望术后病人，或者是自家产后坐月子;

都喜欢准备一锅鲜香的姜片鲈鱼汤;

除了鲈鱼综合营养价值高，富含优质蛋白，更重要的是鲈鱼肉质细腻，尤其是病人开完刀需要恢复元气，通常比较没胃口，不喜油腻汤水，最好是清淡又营养为主，鲈鱼汤是首选。

伤口需要优质蛋白和胶质来复原，不仅能帮助伤口快速愈合，体力迅速恢复，关键还低脂清淡爽口，怕胖的妈妈们也可以喝起来，开脾健胃，不爱吃饭的小朋友也会光盘的！

用料  

高优质蛋白鲜美鲈鱼汤的做法  

1. 渔叔回来了，看看带来了什么好料😄

2. 鲜活野生鲈鱼，黄翅，黑鲷，鲈鱼这只有点大了，选一只小的，今天主要是给两娃煲汤喝的

3. 选一只小点的鲈鱼，后来婆婆说一起回家吃饭，又多加了一条黄翅

4. 买鱼鲜不鲜，教小白一招，一定看眼睛，眼光发亮清澈透明的一定鲜，第二看鱼腮，新鲜的是鲜红的鱼腮

5. 清蒸也是特别美味，清蒸就在鱼上面划几刀更容易蒸熟入味

6. 今天煮汤，所以切成块了

7. 锅热爆一下姜

8. 倒入分段好的鲈鱼油煎一下，这个步骤很关键，一定要油煎一下，这是汤头浓郁奶白的关键，建议拿笔记本记下来😎

9. 怕焦了稍微转中火慢慢煎一下

10. 煎到这样差不多金黄样子

11. 倒入刚烧好的开水

12. 盖上锅盖大火滚5-6分钟

13. 汤逐渐奶白浓郁

14. 加入灵魂芹菜

15. 盖上锅盖再煮一分钟，不要掀开，关火后焖一会儿

16. 掀锅开吃，闻得到的大海鲜香味道，平时也可以是日常三餐的硬菜

17. 汤头鲜香浓郁，加上芹菜的清香，充满春天气息的味道

18. 阿姨，你猜我喝了几碗？

19. 反正肯定光盘哒！

小贴士

1.油煎一下
2.倒入烧好的开水
3.关火后焖一会儿