三文鱼饼—优质蛋白，补DHA

3岁前的幼儿是孩子大脑发育的关键时期，如果孩子蛋白质缺乏，则会影响大脑发育，导致记忆力、理解力低下等。一定要给孩子提供足够的蛋白质，特别是优质蛋白，优质蛋白包含鱼、奶、禽类、蛋、肉、大豆。

其中鱼中蛋白质的质量尤为优秀，而且鱼类的脂肪大多是不饱和脂肪酸，特别是海鱼中尤为丰富，每周要不低于吃一次海鱼，婴幼儿如果能每天吃30克左右的鱼，那是最理想的状态了。有了这些天然的深海鱼，不仅可以补充“挪威小鱼”、“深海鱼油”中包含的DHA、不饱和脂肪酸、维生素A，还会有很多丰富的矿物质和维生素。天然的食物相对于保健品，差别就在于保健品通常补充的1种或几种营养素，而天然食物包含更加全面多样的营养素，共同协同为身体服务。

今天来个比较典型的深海鱼—三文鱼饼。刚好一瓶挪威小鱼可以买一斤三文鱼。

参考月龄：10M+

用料  

三文鱼饼—优质蛋白，补DHA的做法  

1. 食材：三文鱼 80克，鸡蛋 1个，牛奶 30ml，洋葱1/4个，普通面粉 35克

2. 三文鱼切碎，剁剁碎。鱼肉比较 好剁碎，柚妈直接上手剁，懒得再用料理机，懒得洗机子了。

3. 1/4个洋葱切碎。

4. 1个鸡蛋加入鱼泥中，搅拌均匀。再将洋葱碎加入。

5. 牛奶35克加入，还有30克面粉一起搅拌成面糊。

6. 最终面糊能往下滴，但不是稀的滴出一条线来。

7. 不粘锅刷少许油开始煎饼，用勺子挖一个个小饼入锅，小火煎。

8. 2分钟后翻面煎至两面微黄，出锅。

9. 不谈鱼的营养，就鱼中含有自带鲜味的浸出物，就让孩子爱不释口。

10. 关键要看家长的观念。猪牛羊肉这些红肉可以补铁，但它们基本都是饱和脂肪酸，建议少吃红肉，多吃白肉，白肉也就是鱼肉、禽类的肉，更有利于身体健康。

小贴士

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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