炒四色（黑木耳，红萝卜，西兰花，腊肉）

简单，色彩营养都很丰富的一道家常菜。

用料  

炒四色（黑木耳，红萝卜，西兰花，腊肉）的做法  

1. 把材料备好，先烧开水，焯西兰花，腊肉两分钟。

2. 放油，盐，炒软红萝卜。

3. 放黑木耳继续炒。

4. 再放入前面焯好的西兰花和腊肉。

5. 加盖子焖一会，焖到汤汁收干，加鸡精调味，装盘出锅即可。

小贴士

腊肉也可以不焯过水。后面焖时加点长焖久一点，这样味道会浓些。看个人喜欢了。