Hobo Dinner乞丐晚餐

别让这名字把您赶走了。这可是个上班妈妈的快手健康好菜谱呢！

Hobo 是一个起源于十九世纪美国的俚语，指的是那些没有工作到处流浪的穷人们。这些hobo 们无家可归，在路边开火，能找到什么就吃什么。通常他们会把几个土豆，几根胡萝卜丢进锅里直接在火上烤，日子好些时还能加上点肉。这个法子慢慢在普通人群中发展，变成了野营和居家省时间的“家常菜”。

现在的hobo dinner, 是一个用锡纸包着，可以使用几乎任何肉类和蔬菜，在烤箱或者烧烤炉上做，一小时内就可以上桌的快手晚餐。正适合我这样的上班族 - 下班到家还有一大堆家务，有这么个又快手又好吃的法子，谁还想做别的呢？

我今天做的用的是鸡肉熏肠儿。但是这里的肉类可以随便替换，哪种肠儿都行，或者用牛肉肉饼也极普及。蔬菜也是可以随意配换。我通常一定用洋葱，胡萝卜（这个组合的香味很浓）和土豆（土豆是主食）。但是可以另加卷心菜，西葫芦，和任何您喜欢可以禁得住高温烤的蔬菜。

用料  

Hobo Dinner乞丐晚餐的做法  

1. 这里所有的用料都可以用其他东西替换。今天冰箱里正好找到这个组合。😊

2. 所有食材都切成块。几分钟就完成啦！准备食材的时候预热烤箱：375 华氏度（190 摄氏度）。

3. 撒上橄榄油和所有的调味料，拌均匀了。我是直接用手来拌。懒妈妈，连勺子都想少洗一个。😆

4. 盖好锡纸，进烤箱。375华氏度（190摄氏度），烤45分钟左右，土豆软了就可以了。等它慢慢烤的时候我洗衣服去！😉

5. 哇，好香。开饭啦！☺️

小贴士

这道菜更传统一点的做法是用锡纸包装每个人的量，这样可以放烤箱，也可以直接扔到烧烤炉上面去。