试过这样的瑞士卷吗
看到某个达人发的图片，瞬间被颜值吸引，改良为戚风版
用料
| 鸡蛋 | 4*2个 |
| 牛奶 | 40*2克 |
| 低筋面粉 | 65*2克 |
| 玉米油 | 40*2克 |
| 细砂糖 | 20*2克 |
| 奶油 | 200克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 红曲粉 | 5克 |
| 淡奶油 | 200克 |
试过这样的瑞士卷吗的做法
玉米油加牛奶搅打至乳化
![试过这样的瑞士卷吗的做法步骤图 第2张]( "试过这样的瑞士卷吗的做法步骤图 第2张")
低粉和红曲粉混合过筛，拌匀
![试过这样的瑞士卷吗的做法步骤图 第3张]( "试过这样的瑞士卷吗的做法步骤图 第3张")
一次性加入3个蛋黄拌匀，蛋清加柠檬汁，细砂糖打至如图1.5cm左右的小弯角，混入蛋黄液中，翻拌均匀，烤箱中层上下火150度大约20分钟，接下来做可可味
![试过这样的瑞士卷吗的做法步骤图 第4张]( "试过这样的瑞士卷吗的做法步骤图 第4张")
方法和红丝绒一样
![试过这样的瑞士卷吗的做法步骤图 第5张]( "试过这样的瑞士卷吗的做法步骤图 第5张")
草莓切丁，奶油打发至无流动性，抹在红丝绒蛋糕片上，再撒上草莓丁卷起来放入冰箱冷藏定型1小时，可可味蛋糕片也均匀地抹上一层奶油裹在红丝绒蛋糕卷外面，冷藏一晚口感更好
![试过这样的瑞士卷吗的做法步骤图 第6张]( "试过这样的瑞士卷吗的做法步骤图 第6张")
小贴士
卷可可蛋糕的时候，红丝绒卷开口朝下放在可可蛋糕片上
