瑞士的正宗食谱

来瑞士很多年，终于发现了一个比较不错的家常菜谱用料盐一大匙糖一小匙高筋面粉一千克鸡蛋一个黄油100克牛奶500毫升蛋黄1个牛奶一大匙干酵母10克瑞士老奶奶版Butterzopf的做法和面至光滑面团。发面至两倍大。大概四十......

用料蛋黄4只细砂糖30g盐1/8小匙色拉油35g水45g低粉90g蔓越莓干30g蛋白4只细砂糖60g蔓越梅瑞士卷的做法1.蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀2.倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀3.加入牛奶拌匀4.筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀......

经典的香草戚风遇见馥郁的蓝莓果酱.....用料鸡蛋4个糖35g低粉60g小苏打1/4匙植物油20ml水50ml柠檬汁几滴香草精1/4匙蓝莓酱适量酒适量蜂蜜少量香草蓝莓瑞士卷的做法蛋黄与蛋清分离，蛋黄加植物油打匀，加入水、酒和蜂蜜，搅......

觉得这个蛋糕体非常好吃，虽然我是蛋糕小残手，还是决定要分享上来，配方来自稻田多佳子，三能金盘大小用料低筋面粉45g无盐黄油20g细砂糖50g（蛋黄糊和蛋白霜各半）蛋黄4个蛋白3个（不要多加，口感不一样的）牛奶1大匙草莓瑞士卷，蛋糕卷......

用料红豆沙自己煮蛋糕体红豆蛋糕瑞士卷的做法分量见我圣诞柴卷......

用料鸡蛋5枚低筋面粉55克可可粉15克白砂糖40克+20克230克玉米油55克牛奶55克柠檬1片LV花型制作原材料：黄油15克低筋粉15克鸡蛋1枚取蛋清15克白砂糖15克内馅：淡奶油200克白砂糖20克LV瑞士卷的做法低筋粉和可可粉过筛后混......

用料低粉100克鸡蛋6个玉米油或色拉油60克牛奶100克柠檬汁几滴细砂糖80克烫面戚风瑞士卷的做法料备齐，拿一个无油无水的盆，把蛋黄，蛋白分开。牛奶，大概三分之一的糖，油，放进小奶锅，煮到糖融化。低粉过筛蛋白加入几滴柠檬汁高......

用料鸡蛋5个白醋2滴代糖40克可可粉10克咖啡粉4克魔芋粉15克牛奶30克淡奶油100克复刻山姆低卡瑞士卷的做法五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，盆一定要无油无水哦蛋清+白醋2滴，代糖20克，分三次加入，把蛋清打发成提起有尖角然后再➕15克......

根据多个方子综合我的实战经验制作绝对良心贴用料抹茶粉日本若竹8-10g热水（用于冲抹茶粉）45g玉米胚芽油45g低粉45g细砂糖蛋黄用20g蛋白用30g柠檬汁少许淡奶油200g细砂糖（用于打发奶油中使用）20g最重要的鸡蛋4个（每个约50g）......

创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧。用料鸡蛋葱绞肉卷心菜碎红薯淀粉五香粉酱油面粉淀粉瑞士肉卷的做法将鸡蛋放入约1500cc的水......

最近山姆的瑞士卷人气真的超高，可是大老远跑去买实在麻烦，不如自己在家做吧～今天分享的是一个我最常用的五卷（五蛋）配方，口感柔软细腻，大家一定要收藏起来～材料:蛋清175克，蛋黄75克，玉米油50克，牛奶50克，低筋面粉70克，细砂糖55克，伯......

山姆的瑞士蛋糕卷，口感细腻而绵软搭配轻盈的奶油夹心，不甜不腻，美味极了今天来复刻其中的伯爵红茶口味，伯爵茶碎的加入，增添了迷人红茶香气，一口就会爱上，大家一定要试试哦用料蛋清5个蛋黄5个低筋面粉60克玉米油40克细砂糖50......

用料玉米油50克牛奶50克低筋面粉60克鸡蛋5个白砂糖50克红茶5克淡奶油180克柠檬汁几滴山姆同款伯爵红茶瑞士卷的做法准备原材料，蛋清蛋黄提前分离将牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌至充分乳化筛入低筋面粉过筛，拌至没有干粉......

用料鸡中亦8只布包豆腐一个香叶2片桂皮一片生抽老抽酒冰糖陈皮拇指大小瑞士鸡亦的做法用鸡粉，胡椒粉，生粉腌鸡亦，30分钟左右陈皮去囊，和香叶桂皮一齐爆香放入腌好d鸡翅，两面煎一煎，到半熟加入小量酒（可以去掉冰鲜鸡的雪藏味）......

很喜欢不太甜的瑞士卷，不喜欢奶油味道的。所以最爱这个。用料鸡蛋4只低筋面粉80g糖50g牛奶或者酸奶70g玉米油25g花生酱肉松瑞士卷的做法跟做戚风一样。蛋白蛋黄分离，蛋黄加奶及油搅拌好。蛋白加糖打发。然后加到步骤1中......

用料蛋黄糊蛋黄（50g左右的鸡蛋）5个玉米油65g牛奶65g细砂糖25g低筋面粉90g香草夹取籽少许蛋白糊蛋白（50g左右的鸡蛋）5个细砂糖55g柠檬汁少许奶酪酱奶油奶酪200g黄油35g淡奶油100g糖粉35g百利甜酒少许自己喜欢的水果或其他......

好吃又下饭，关键是简单好做不油腻！懒人必备！瑞士汁是淘大的，香港产的，淘宝就能买到，17块左右，450毫升装。北美在华人超市都就能买到。用料鸡翅翅根翅中都可以瑞士汁水超下饭瑞士汁鸡翅（懒人必备！）的做法鸡翅正反面划刀，洗净待用......

抹茶的颜值，瑞士卷的气质，却拥有最简单的原料，就是这款菠菜瑞士卷，无菠菜气息，完美的原味蛋糕卷风味~用料普通面粉（低粉）80G鸡蛋4个（60G+）白砂糖70（20G蛋黄+50G蛋白）菠菜2棵牛奶约60G玉米油40G葡萄干若干（可省）瑞士卷-菠菜葡萄干瑞......

吃过山姆的瑞士卷，就喜欢上了，在家也可以做到，这是我做过最好的方子，再配上一杯咖啡，那就无敌了，希望你们喜欢！有不明白的也可以留意给我。用料玉米油50克牛奶50克低筋面粉50克盐1克蛋黄5个蛋白5个白砂糖50克柠檬汁2克瑞士卷......

用料鸡蛋5个细砂糖20克（蛋白用，宝宝吃的量，可以适当多一些）牛奶50克玉米油50克低筋面粉50克玉米淀粉10克（蛋白用）白醋几滴（蛋白用）肉松适量沙拉适量海苔肉松瑞士卷的做法把上面配件全部准备齐全，称好，蛋白和蛋黄分离玉米油和牛......

我是芋泥忠实爱好者，喜欢芋泥的一切用料蛋糕卷低筋面粉50克蛋白5个蛋黄5个糖35克牛奶50克油45克超浓郁芋泥瑞士卷的做法蛋白蛋黄分离蛋黄加油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀筛入低粉打发蛋白，糖分三次加入蛋白里，打到五六秒......

适用于三能28x28方形烤盘用料蛋黄糊部分：蛋黄4个细砂糖20g或1/4cup牛奶65g或70ml玉米油50g或50ml低筋面粉90g或1/3cup香草精数滴或1/8tsp蛋白糊部分：蛋白4个细砂糖25g或1/4cup塔塔粉creamoftartar或柠檬汁适量提子若干......

好利来同款黑虎皮瑞士卷，清晰的虎皮纹路和高级的黑白配色，满满的奥利奥奶油馅儿，宅家就能复刻真的太幸福了，还不快试试～用料黑蛋糕卷鸡蛋4个玉米油40克可可粉7克竹炭粉5牛奶60克低粉40克糖40克黑虎皮卷蛋黄8个糖40克玉米淀......

最简单瑞士卷的做法，味道很棒！初学者一次就能成功哦。用料鸡蛋4个玉米油50g白砂糖20g+50g牛奶/水60g/75g自发粉/低筋面粉70g提子干适量瑞士卷/提子瑞士卷的做法分离蛋清与蛋黄。（蛋清暂时放进冰箱冷藏）用手动打蛋器把20g......

我来做金粒籽的配方啦下厨房用28金盘的配方太多自己又懒得换算成原先的40*30烤盘量只好去买了个金盘其实40*30的模具做瑞士卷层次更多更好看那个用量见这个链接👇基本用具：烤箱（至少能放进烤盘…）烤箱测温仪打蛋器搅拌盆......