冰箱有啥就吃啥 | 酸菜巴沙鱼&野生笔管

难得的休息日，不想出门只想宅在家。也不想点只属于工作日的外卖。索性翻家里的冰箱，看看囤货还剩下啥。

居然还有鱼🐠有肉有菜🥗还有调料包。

超快手【酸菜巴沙鱼&野生笔管】，随便切一切煮一煮，愉快吃一天😘

用料  

冰箱有啥就吃啥 | 酸菜巴沙鱼&野生笔管的做法  

1. 冷冻巴沙鱼片冷藏解冻，厨房纸吸干水，切块备用。

2. 酸菜鱼调料包中取出【腌鱼包】，倒入一部分调教，腌制巴沙鱼块约20分钟。

3. 野生笔管洗净，厨房纸吸干水分备用。

4. 将笔管切分成头部、躯干、尾部。              头部去除眼睛👀和牙齿，清洗掉吸盘上的杂质；                                                                    躯干抠除内脏，抽去软骨，撕去表面的黑膜；                                                                      尾部抽去因为切分残留的软骨。                    切块，用剩下的【腌鱼包】腌制约20分钟。

5. 金针菇去头，撕成小捆小捆的，洗净，沥干水分备用。

6. 豆腐洗净，沥干水分。切片备用。

7. 锅里烧沸水，金针菇焯水，豆腐煮熟。

8. 热锅倒入适量油茶籽油，酸菜鱼调料包中取出【酸菜包】，倒入锅中，翻炒香。

9. 加水，大火烧开。烧开后转小火，先加入笔管，煮大约2分钟；再加入巴沙鱼，煮大约2分钟。确认肉都煮熟以后，加入刚才煮好的金针菇和豆腐，再煮2分钟左右。关火，让肉和菜在汤里泡一会儿。

10. 盛一碗，挑喜欢的菜。

11. 开！吃！吧！开心开心极了❤。

小贴士

1.四川的酸菜鱼调料品牌多到眼花缭乱。以前自己买的是【好人家】，这次用的是朋友推荐的【麻辣空间】。不要误会名字，真的不麻也不辣，酸菜酸味浅咸味重。快手调料包，不用太计较。

2.我用【腌鱼包】调料腌制了鱼块和笔管，怕腥味太重。如果觉得无所谓，笔管可以不用腌制。

3.随汤加入的自己喜欢的素菜，也可以不用先煮熟，可以跟鱼🐠和肉一起煮。我怕鱼🐠煮久了太老，也怕其他菜煮多了，汤的味道会有变化，所以分开煮的。

4.素菜放到酸菜汤里，静置浸泡一下下再吃，这样比较容易入味。

5.详细的【鱿鱼处理方法】戳这里：_title_a。给【爱吃de兔子】点赞！