疙瘩汤-冰箱有啥扔啥都可以的快手午餐
疙瘩汤是从小吃到大的食物,如今做给自己的孩子吃~
终于理解我妈为什么爱做,原来是做起来简单,方便糊弄孩子~~~
用料
面粉 | 80g(1杯左右) |
胡萝卜 | 半只 |
西芹 | 半只 |
口蘑 | 10个 |
土豆 | 1个 |
番茄 | 1个 |
青虾仁 | 200g |
鸡蛋干 | 1片 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒、盐、生抽、淀粉 | 少许 |
葱、蒜片 | 少许 |
疙瘩汤-冰箱有啥扔啥都可以的快手午餐的做法
用料如图。蔬菜其实没有特别多的讲究,我就是看着手边有的随便切了下。但是建议一定有肉类,虾仁,鸡胸,牛肉粒一定要有。蔬菜中建议有番茄,小朋友会比较喜欢。最好来点口蘑平菇或者海带,有提鲜作用。
青虾仁生抽、黑胡椒、淀粉拌匀,静置10分钟。
热锅葱蒜爆香,先入番茄炒出汁水(我喜欢番茄在汤类中化于无形。。),扔青虾仁、口蘑翻炒。最后扔其他所有,炒炒炒!
加热水600ml左右,煮沸,继续小火煮。
面粉缓慢加水,搅拌成絮状。
用筷子,勺子,手都可以~顺时针逆时针都行,反正就是要快速搅拌,颗粒大小看家人口味。建议小点,方便入味。
下锅同其他一起煮,10分钟左右,关火。根据咸淡调味~这就ok啦~我最后出锅前还加了蛋液,看个人喜好吧。
小贴士
疙瘩汤、汤面条、咖喱饭,其实都是方便的快手午餐,顺便可以解决冰箱里剩下零七杂碎的半个胡萝卜土豆西芹啥的。但是荤素搭配建议有,
1、肉类,虾仁,鸡胸,牛肉粒甚至火腿肠都可以。
2、蔬菜中建议有番茄,小朋友会比较喜欢,颜色也好看。
3、可以的话最好来点口蘑平菇或者海带,有提鲜作用。
喜欢酸辣的话,建议出锅再加醋类,否则颜色容易发乌,拍照不美啦~