虾仁滑蛋 是会滑的蛋
这是一道原料简单 烹饪快速 但确确实实鲜嫩的虾仁滑蛋
用料
| 虾仁 | 10只左右 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淀粉 | 大半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 植物油 | |
| 葱花 |
虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法
冷冻虾放入水中融化，去壳
用小刀将虾切成凉拌菜，去虾线，洗净改刀至小块![虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第2张]( "虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第2张")
用厨房纸吸干一下多余水分
加入盐 黑胡椒 和一点点油 捏匀 备用![虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第3张]( "虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第3张")
准备一点水加入一小勺淀粉 搅拌均匀
准备三个鸡蛋 加入盐和葱花
将蛋液和淀粉水搅拌均匀![虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第4张]( "虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第4张")
锅内加入油，热锅至8分，放入虾仁翻炒，至颜色刚刚都变白 看不见透明，盛出备用
![虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第5张]( "虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第5张")
将炒好的虾仁倒入蛋液中，微微翻拌
![虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第6张]( "虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第6张")
用厨房纸将锅子擦干净。倒入油，将锅子完全烧热
减火至总小火，倒入蛋液，用推和翻的手法翻炒。过程很快只需大约30-60秒。
![虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第7张]( "虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第7张")
当看不见可见液体蛋的时候，就完成啦，出锅！
需要可以撒上葱花![虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第8张]( "虾仁滑蛋 是会滑的蛋的做法图解 做法步骤 第8张")
