虾仁滑蛋丼饭
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 主料 | |
| 虾仁（大） | 200g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 辅料 | |
| 熟白芝麻 | 1g |
| 姜 | 10g |
| 蒜 | 1瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 长叶生菜 | 1片 |
| 小葱 | 1根 |
| 米饭 | 1碗 |
| 调料 | |
| 番茄酱 | 50g |
| 生抽 | 14g |
| 料酒 | 18g |
| 细砂糖 | 10g |
| 食用油 | 10g |
虾仁滑蛋丼饭的做法
洗净的葱，葱白切葱末，葱绿切葱花，姜、蒜切末，小米辣切片。
![虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第2张]( "虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第2张")
中火锅中加入一点油，油热后倒入打散的蛋液，煎到蛋液凝固盛出。
![虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第3张]( "虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第3张")
中火锅中加入一点油，油热后放入准备好的虾仁，翻炒至微微变色。
![虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第4张]( "虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第4张")
放入准备好的蒜末、姜末、葱末、小米辣片，和虾仁一起翻炒出香味。
![虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第5张]( "虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第5张")
倒入准备好的番茄酱、生抽、料酒、砂糖，翻炒均匀后关火。
![虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第6张]( "虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第6张")
准备好一碗米饭，放上一片生菜叶，把煎好的鸡蛋放在生菜叶上面，最后再把炒好的虾仁放上去。
![虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第7张]( "虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第7张")
撒上芝麻和切好的香葱即可食用。
![虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第8张]( "虾仁滑蛋丼饭的做法图解 虾仁滑蛋丼饭的做法步骤 第8张")
小贴士
1.蒜用刀背压碎更容易切末。
2.小米辣不能吃辣可以不放或者少放。
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