虾仁蒸蛋/滑到虾仁都滑倒

用料  

虾仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋/滑到虾仁都滑倒的做法  

1. 虾仁煮熟开背，备用。

2. 两颗鸡蛋，《温水》3/2杯。
   
   鸡蛋➕温水➕蘸一筷子盐，打散。

3. 打至泡沫大小均匀细腻一些，拿个滤网过滤到盘子里面；小勺把表面的小泡泡在撇一下。

4. 开水上笼，盖个盘子或者保鲜膜。
   
   计时5分钟。

5. 注意防烫哈！ 5分钟后鸡蛋成型，打开盖子把虾仁摆在鸡蛋上。

6. 盖盖子在蒸五分钟，先关火不上气了在开锅盖。

7. 取出，撒些小葱，倒上香油、一勺生抽。

8. Okk～