【食材包操作说明】笋丁河虾春蚕豆

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道充满春天气息的鲜美小炒，脆嫩的春笋直接整根配送，非常新鲜；应季上市的蚕豆正是尝鲜的时候，加上个头虽小但鲜味十足的河虾，以橄榄油快炒、鸡高汤打底，色香味俱全。大口吃掉春天！

用料  

【食材包操作说明】笋丁河虾春蚕豆的做法  

1. 将小河虾清洗干净，沥干水分，入油锅炸制表面焦脆即可。
   把鸡高汤和调料一起混合均匀备用。

2. 春笋清洗干净，剥去春笋的外壳，从头部开始切滚刀块，最后一小截粗硬的根部丢弃不要。

3. 烧开一锅水，将切好的春笋放入焯1分钟。

4. 春笋焯水30秒时，放入新鲜蚕豆一起再焯30秒左右，即可捞出。

5. 将锅中的水倒掉，锅再次烧热，倒入橄榄油，放入春笋丁和蚕豆以中火翻炒1分钟。

6. 淋入刚刚调好的高汤，转中大火，翻炒数下至酱汁略微粘稠。

7. 最后放入小河虾，快速翻炒两下即可出锅。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌，通过中央厨房生产、冷链宅配到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案，倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。

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