【食材包操作说明】蟹足棒什锦越南春卷

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

越南春卷是越南的标志性食品，与中国春卷不同，它是用稻米磨浆制成的米皮，包裹各种馅料，种类做法十分多样。我们从色彩与口感出发，搭配了丰富的食材，保持清新自然的风格，卷的过程充满乐趣，吃进嘴里爽脆美味。其中的日本进口蟹足棒尤其值得一提，口感很棒，与常见的「淀粉蟹棒」完全不同。既是主食也是小菜，用这道健康低热量的越南味道迎接夏天吧。

用料  

【食材包操作说明】蟹足棒什锦越南春卷的做法  

1. 鸡蛋加少许盐混合均匀后，用平底锅抹少量油，煎薄薄的一层蛋皮，火候不要太大，将煎蛋皮取出，无需展开，在折叠的状态下切成细丝。黄瓜也切丝或擦成细丝备用。

2. 越南细米粉先用水泡发，然后烧一小锅开水，放入越南细米粉泡30秒，捞出冲凉备用。

3. 继续利用剩余的水，把蟹足棒表面的塑料皮去掉，泡1分钟捞出备用。

4. 再准备一盆常温的清水，准备开始包春卷。将春卷皮用清水蘸湿，铺在案板上，先放入生菜叶和粉丝，再依次摆上蛋皮、蟹足棒、黄瓜丝、飞鱼籽。

5. 开始卷！先将米皮的两边向中间翻折，再从底部开始向上卷，封口时可蘸少量水抹一下，更容易卷紧。

6. 将花生酱、甜酱油、糖、白醋加少量水稀释调成蘸酱，春卷对半切开摆盘，即可上桌。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌，通过中央厨房生产、冷链宅配到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案，倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。

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