【食材包操作说明】鸭腿肉烟笋配银芽
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
烟笋由新鲜竹笋炭火焙烤后烟熏而成，带有独特香气，是湖南、江西等地的特色食材，偶尔食之别有风味。搭配整只鸭腿手撕出鸭肉，淋上酱汁，十分下饭。
用料
| 熟鸭腿（食材包） | 350g |
| 烟笋尖（泡发） | 100g |
| 豆芽 | 80g |
| 大葱丝 | 15g |
| 姜丝 | 5g |
| 食用油（淋胡辣子用） | 少量即可 |
| 花椒面 | 0.5g |
| 辣椒面 | 0.5g |
| 秘制酱汁 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 香油 | |
| 色拉油 | |
| 红油 |
【食材包操作说明】鸭腿肉烟笋配银芽的做法
烧开一锅水，放入豆芽，焯1分钟后捞出，沥水后放入碗中。
![「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第2张]( "「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第2张")
无需关火，取出食材包中的由中央厨房泡发并切好的烟笋尖，烫2分钟捞出，沥水后放入碗中。
![「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第3张]( "「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第3张")
将熟鸭腿从包装中取出，戴上配送的手套，将鸭腿肉撕下来，随意撕成条。
![「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第4张]( "「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第4张")
将鸭腿肉、烟笋尖、豆芽，加入秘制酱汁一起拌匀。
![「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第5张]( "「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第5张")
然后撒上胡辣子、葱白丝、姜丝。
![「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第6张]( "「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第6张")
取一个方便操作的小锅子，倒入少许油，完全烧热至冒烟，将热油淋在表面。最后撒上香菜叶，即可上桌。
![「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第7张]( "「食材包操作说明」鸭腿肉烟笋配银芽的做法步骤图 第7张")
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。
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