鹌鹑蛋炒时蔬

鹌鹑蛋，动物中的人参，卵中佳品，为滋补食疗品，常食有护肤、美肤之功效。

夏季各种时令瓜果蔬菜正当季，与之搭配，营养健康第一，又增进食欲。烹饪方式多样且做法简单，为何不常食？

用料  

鹌鹑蛋炒时蔬的做法  

1. 准备食材:黄瓜洗净切小块，木耳、腐竹泡发洗净，香菇洗净，备用。
   鹌鹑蛋洗净煮熟，剥壳，备用。
   姜蒜小米椒切碎，备用。

2. 腐竹、木耳、香菇焯水，水开后煮两分钟，捞出控水，备用。

3. 准备酱汁调料:一半的姜蒜小米椒碎放入调汁碗中，锅中烧油至冒小烟，立刻倒入调汁碗中。稍冷却后加入生抽、醋、蚝油拌匀，加入糖，盐。

4. 热锅冷油，烧热后放入剩下一半的姜蒜小米椒碎，烧出香味。
   

5. 放入鹌鹑蛋炒至表皮上色

6. 放入腐竹木耳香菇黄瓜，翻炒一分钟，倒入调汁碗中的酱汁，小火炒至木耳在锅中炸炸炸，关火。

7. 装盘，来张登记照。营养丰富，美味健康，关键是护扶美肤还好吃。