烧鹌鹑蛋

用料  

烧鹌鹑蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟

2. 过一下冷水更好剥皮

3. 八角，桂皮，香叶，蒜，冰糖~冰糖一块就好，我这个量有点甜了

4. 少油先炒两勺黄豆酱，然后调料放进去一起炒，最后放鹌鹑蛋进去一起炒，加一点生抽一起炒

5. 加水沒过鹌鹑蛋，适量加一点蚝油，盐。中火，收汁收的差不多了就好了。

6. 好了

小贴士

用中火收汁快一点，因为鹌鹑蛋本来就是熟了的
鹌鹑蛋很嫩，如果要再划两刀，太烦了，这个步骤就省了吧