家常爆炒年糕鱿鱼

本人喜欢吃鱿鱼🦑，母上大人在展销会上大手一挥购入一打「硬得咬不动鱿鱼干」，😂😂，于是有了今日这道菜。

用料  

家常爆炒年糕鱿鱼的做法  

1. 准备辅菜及配料。
   对于不忌口星人来说：芹菜与洋葱是铁板鱿鱼的灵魂。
   拍蒜，姜段，呛口小辣椒，八角，最后加上火锅底料碎。

2. 鱿鱼干洗净切段，焯水。（鱿鱼干太硬，所以预先加黄酒煮了一下，新鲜鱿鱼为保证健康也可焯水，记得加黄酒去味，半勺即可）

3. 锅中倒入适量多的油，烧至六分熟下配料爆香。

4. 爆香后加鱿鱼翻炒。

5. 加入年糕条炒至鱿鱼开始卷缩，大约7成熟

6. 再加入配菜翻炒，加适量水，蚝油，酱油，盐。

7. 我比较喜欢吃辣的，尝了一下又加了一点干辣椒🌶️ 这张拍的比盛出来更有食欲😂👻

8. 完成！是不是很简单呢

小贴士

加入年糕后要注意火候，加适量水防止年糕粘锅。