中高考营养配餐-虾仁炒油菜

作为中高考期间的菜谱本着以下原则：
1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；
2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担；
3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给；
4、不易过凉、辛辣刺激.

油菜是蔬菜中含钙较高的一种！
又是一道熟悉的家常菜！
关键不在做法
而在火候把握和少调料
凸显食材本色！

用料  

中高考营养配餐-虾仁炒油菜的做法  

1. 嫩嫩的有机油菜

2. 菜品很干净，经过高标准人工打理后将外边一层叶已经去除的净菜，无额外添加保湿和增重的水

3. 很干净，清水冲两次即可，省时省力！

4. 我喜欢把宽大的油菜改个刀，便于更加入味

5. 小的就不用再切了

6. 用的现成的虾仁，洗净控水

7. 加入白胡椒粉搅拌，去腥味

8. 热锅凉油，放入葱姜炒香

9. 加入油菜大火快炒

10. 淋入料酒，加入盐，糖，蚝油快速翻炒

11. 出锅喽！

小贴士

急火快炒是关键，避免出水和变老