中高考营养配餐-蔬菜面
夏日炎炎,早餐吃顿营养蔬菜面很不错!
配上一个煮蛋或是煎蛋、煎条鱼再来个生菜卷肉丝（上一个菜谱有做法），就是非常棒的学生营养餐，满满的能量可以提供一上午的精力充沛！
作为中高考期间的菜谱本着以下原则：
1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；
2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担；
3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给；
4、不易过凉、辛辣刺激.
用料
| 蔬菜面（现购或自制） | 200克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 金针菇 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 植物油 | 5克 |
中高考营养配餐-蔬菜面的做法
现购的菠菜面（省时高效），也可以在家自制：将菠菜用开水烫后用榨汁机打出菠菜汁后与面粉和成团，用压片机压片后切割成面条，也可以直接做成手擀面（妈妈心意面😀）
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第2张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第2张")
准备煮面
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第3张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第3张")
水开后下入煮八分熟捞出，时间长了口感会发面！
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第4张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第4张")
捞出过凉水
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第5张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第5张")
变成清爽的面条
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第6张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第6张")
锅内少油加热后下入葱花爆香
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第7张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第7张")
放入胡萝卜继续炒
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第8张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第8张")
加入清水煮开，如有骨汤更好
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第9张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第9张")
煮开后撒上金针菇末
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第10张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第10张")
汤煮开后下入提前煮好的菠菜面，加入盐
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第11张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第11张")
生抽调味，开后即刻出锅！
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第12张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第12张")
上桌开吃喽~~
![中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第13张]( "中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤图 第13张")
小贴士
1、面条提前用清水煮至8分熟后捞出过冷水口感比直接下入好
2、如果有老汤或骨汤会更香
3、单纯的面制成的面条血糖升成指数较高，建议混合杂粮面、豆或蔬菜汁制成的面，有延长饱腹感和稳定血糖的作用
