中高考营养配餐-茼蒿炒鸡蛋

春种的种子成长起来，今天可以吃到自己家种的茼蒿了😀
茼蒿俗称蓬蒿，也被起名为“皇帝菜”，营养丰富。含有膳食纤维、多种矿物质和维生素。
具有健脾开胃、养心、利尿等作用。
平时家庭中多以蒜蓉茼蒿的做法居多，这次教你用最家常、最简单、保留营养的方法来做哦😀


作为中高考期间的菜谱本着以下原则：
1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；
2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担；
3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给；
4、不易过凉、辛辣刺激.

用料  

中高考营养配餐-茼蒿炒鸡蛋的做法  

1. 不能再嫩的茼蒿了！

2. 洗净控水，切1厘米以内小丁

3. 鸡蛋打散，放入盐

4. 将茼蒿与蛋液充分混合

5. 锅内入油，烧至4成热倒入蔬菜蛋液

6. 厚的地方摊薄一点，一面煎微黄色翻面

7. 尽量少翻腾，保持大块儿

8. 最后将所有有蛋液的地方炒熟即可

9. 装盘

10. 荤素搭配，一股清香味袭来😀，家有不爱吃菜的试试吧！

小贴士

新鲜的茼蒿有股清香味，搭配鸡蛋炒，既简单又快手！
问一句，你今天吃绿叶菜了吗？