超下饭香干炒五花肉

用料  

超下饭香干炒五花肉的做法  

1. 准备食材
   1.香干切片
   2.切好五花肉片+一点姜
   3.1根青椒和4瓣蒜切好

2. 锅烧热放油煸炒五花肉，其中加入准备好的姜（不喜欢吃太肥的五花肉，所以都会煸炒一下，也会更香）
   要用小火才不会糊！如果害怕溅油的同学可以带个手套~

3. 这是煸炒好的五花肉，盛出备用

4. 不用再加油，因为五花肉会自己出油
   倒入事先准备好的青椒和蒜片，小火炒香，炒香后加一丢丢盐，弄到锅边

5. 加入切好的香干，翻炒（先不用把香干和青椒混在一起炒，先把香干自己炒上油）
   Tip：
   如果觉得这一步不太明白的同学其实可以把炒好的青椒盛出备用再炒香干，但我懒得盛出来了，就直接把香干放在一边炒

6. 香干适当翻炒后，混入青椒大火一起翻炒
   可以在锅边适当淋点水

7. 1.加入备用的五花肉一起大火翻炒，可以再在锅边淋点水
   2.加盐，鸡精，老抽，一滴蚝油大火翻炒，期间可以淋一点点水（把控不住调料用量的同学可以一点点慢慢加）

8. 出锅摆盘，成品

小贴士

1.一定要锅边淋水，不要在锅中间淋水（这个适用于所有炒菜）