超下饭的茄子炒五花肉

一定要看到最后，细节决定成败🍆

用料  

超下饭的茄子炒五花肉的做法  

1. 一条茄子对半切，淋醋上锅蒸熟。

2. 晾凉后撕成小条

3. 五花肉切片，蒜瓣切末。

4. 调料，2勺生抽+1勺蚝油+1勺清水+1/2匙糖+1/2切好的蒜末

5. 热锅冷油，花椒和蒜末爆香。

6. 蒜末变色后加五花肉炒至微焦。

7. 加入撕好的茄条和调制好的酱汁翻炒一分钟即可，太久茄子会变色。

8. 撒上葱花出锅啦～香喷喷超下饭

小贴士

1.上锅蒸是为了炒的时候少放油比较健康
2.淋醋蒸是为了保持鲜亮的颜色，最后炒茄子也可以加一点点，不过个人不太吃醋就没加了。
3..蚝油和糖都是提鲜的，不爱吃可以少放。
4..因为茄子已经蒸熟，所以最后不要炒太久，均匀裹上调料即可。