快手～芹菜土豆丝
用料
| 土豆、芹菜 | 自家饭量而定 |
| 油、盐、鸡粉、白醋、白糖、耗油 | 适量 |
| 葱末、蒜末 |
快手～芹菜土豆丝的做法
土豆去皮，芹菜洗净切断
![快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
土豆切丝，用清水多洗几遍，把淀粉清洗干净
![快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
芹菜焯水～沸水中➕少许盐和食用油，保证芹菜的颜色和营养不流失，焯水十秒，捞出过凉水，保持芹菜的脆嫩
![快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油锅烧热➕葱蒜末爆香➕土豆丝翻炒几下➕少许白醋（土豆脆嫩）➕一丢白糖（增鲜）➕耗油➕盐煸炒
![快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炒至土豆丝断生，加入焯水的芹菜，翻炒几下➕鸡粉，👌🏻可以出锅喽！
![快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大米饭绝配！
![快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "快手～芹菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、这道菜好吃的关键就是加入了少许白醋和白糖，只要一丢丢，提鲜又脆嫩。
2、炒土豆丝的时候防止糊锅，可以适当少量多次加入清水，一定要少。这样不糊锅土豆丝还比较香。
3、芹菜最好焯下水过凉，炒的时候芹菜没有涩味，而且省时又入味。
看似简单的家常菜，做好了也是要花点儿小心思的，加油哦！
