土豆丝炒芹菜丝

炒过土豆丝，炒过芹菜丝
土豆丝炒芹菜丝，还是第一次☝️
这道菜的要点，芹菜不能放多。
因为芹菜抢味，少加一点，目的是作颜色和味道上的点缀。

用料  

土豆丝炒芹菜丝的做法  

1. 将土豆、芹菜切丝。（图为手切，纯手切😬😬从来不用插菜板）然后土豆丝要放在水里，冲洗三遍，洗掉淀粉。据说这样做口感更脆。

2. 葱姜蒜辣椒花椒粒，备好，下油锅，炒香。下土豆丝和芹菜，大火炒至变色。尝一尝，八成熟就可以放调料了。如果土豆粘锅就少倒一点水。不过倒水土豆丝会焖软。

3. 完成啦，生抽多放了一勺，方子里改过来了😋