快手菜--炝拌土豆丝
炝拌土豆丝,出去吃饭女生或女士必点的一个菜!在家也是常做菜之一!简单快捷方便!分分钟搞定!
用料
土豆 | 1个 |
香菜 | 一根 |
醋 | 1勺 |
香油 | 少许 |
盐 | 适量 |
糖 | 一勺 |
蒜 | 2瓣 |
花椒 | 适量(稍麻点的味道好有口感) |
花生油 | 适量 |
快手菜--炝拌土豆丝的做法
土豆切丝泡水,去除少量淀粉,以防止变色
锅中加适量水烧开,土豆丝控水一旁备用。在准备一份凉开水。
水开放入土豆丝,轻轻搅拌,待水微微冒泡!微微冒泡!微微冒泡!即可!不要等水开!水开再捞土豆丝就不脆了!
土豆丝过凉水后控干水分,放入盆中。大蒜切末,盐适量,白糖适量,陈醋或白醋均可的额!一勺就可以!锅中放油,放入适量的花椒粒!这次买的花椒粒炸过后酥脆!越嚼越香!这也是我最近喜欢吃炝土豆丝的原因之一!中小火把油加热!出锅前加入少许香油!味道不一样偶!哈哈
把油淋在土豆丝上,迅速盖上锅盖!让调料们相互发生一个激烈的碰撞!味道更香浓!
拌匀装盘,放上两颗香菜以作点缀!一份简单快捷的炝拌土豆丝就完成了!
一份炝拌土豆丝!一碗粥!一个人!一餐简单的午饭搞定了!怎么样?各位小伙伴还满意吗?