干炸梭子鱼

用料  

干炸梭子鱼的做法  

1. 买的是成袋的冰鲜梭子鱼 没有鱼头都是收拾干净的

2. 料酒 盐 十三香腌制 15分钟

3. 裹上一层干面粉更容易挂糊

4. 少许面粉 一个鸡蛋 少许十三香 黑胡椒 盐.（都要少放 因为鱼已经腌制过了）

5. 搅成糊状

6. 用蘸过面粉的小鱼在鸡蛋糊里蘸匀 下锅炸至金黄 （油温不要过高）

7. 二遍复炸  油温开到最大火 下入小鱼

8. 出锅了 酥脆可口 鱼刺都可以吃的香酥小炸鱼