梭子鱼又叫沙尖鱼,肉质鲜美,无论酱油水还是椒盐都非常的美味~
用料
椒盐梭子鱼的做法
梭子鱼洗干净,去鳞和内脏,沥干水分。
将粉类和盐和鱼拌匀。
中火炸4分钟,微黄捞起。
留底油爆香蒜,辣椒,小葱。
倒入炸好的鱼,撒入椒盐,用铲子轻轻翻匀,让每条鱼都裹上配料,就可以啦~
小贴士
面粉多,炸出来容易变软,所以面粉和淀粉的比例控制在1:3.
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