用料
干炸鱼的做法
小鱼洗净去内脏偏大的鱼把头去掉醋洗鱼,泡几分钟把醋水倒掉撒盐,十三香,姜沫喂个十分八分的。
锅内热油热油的时候把面倒入盆里,搅拌。
油大热,挨个下鱼。油温掌握好,我一般是手背放上方感觉,别冒烟,冒烟的油温太高。
炸至金黄,捞出,拎油。摆盘。
小贴士
我家不用料酒,鸡精,所以也就没有那些步骤。
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