白灼二师兄
最近老说猪肉贵，所以买回来的二师兄不能随便对待，要吃出点新意来。之前在顺德菜中就吃过这个菜，觉得齿颊留香，这次经肉档老板介绍了做法，就忍不住买来尝试了！
用料
| 带皮的猪肉 | 400g克 |
| 生姜一块，陈皮一块 |
白灼二师兄的做法
猪肉洗净，烧一锅开水，把猪肉放进去，大概1分钟，看到猪肉表面已转颜色，即可捞起，放入冷水中浸泡（这个步骤可以让猪肉吃起来爽口些）
用锅另装一锅水，冷水放姜块和陈皮，开火到水烧开后放入猪肉，调文火慢慢煮大概10分钟，看到肉已熟了就可以捞起来，用刀切片，蘸上味料就可以吃了。
![白灼二师兄的做法步骤图，白灼二师兄怎么做好吃 第2张]( "白灼二师兄的做法步骤图，白灼二师兄怎么做好吃 第2张")
煮好的肉和汤大概是这样子的，把肉捞起后，我还用这肉汤来煮菜，一举两得，又香又好吃😊
![白灼二师兄的做法步骤图，白灼二师兄怎么做好吃 第3张]( "白灼二师兄的做法步骤图，白灼二师兄怎么做好吃 第3张")
蘸料我是用了油和豉油，可以开饭咯！
![白灼二师兄的做法步骤图，白灼二师兄怎么做好吃 第4张]( "白灼二师兄的做法步骤图，白灼二师兄怎么做好吃 第4张")
小贴士
这个菜非常健康方便，如果能买到好吃的土猪肉，肯定会更香更好吃
