奥田蒸烤一体集成灶——牙签牛肉

牙签肉外酥内嫩，酥香可口，色泽鲜艳，太好次了。把腌好的肉串炸一回再丢回锅里炒就行了，简单粗暴。裹着香料咬进嘴里，香辣且有嚼劲。

用料  

奥田蒸烤一体集成灶——牙签牛肉的做法  

1. 1.将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条；姜切姜末，蒜切蒜末，小葱切小葱花、干辣椒切细丝剁碎。
   *注：辣椒切得越碎越好，香味更浓。

2. 2.切好的牛肉加入生粉、生抽、老抽、料酒、盐和糖拌匀，腌制至少20分钟。

3. 3.将腌制好的牛肉条用牙签串好，备用。

4. 4.热锅热油烧至七分热（180度，油面有轻微翻动冒泡即可），下牛肉串炸5分钟，捞出。

5. 5.另起锅，倒少许油，爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串，加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。

6. 6.出锅，牙签牛肉完成！