二师兄~糖醋排骨
用料
| 排骨 | 1斤 |
| 青红椒 | 各2个（切件） |
| 菠萝🍍 | 半个 |
| 洋葱🧅 | 少许 |
| 鸡蛋黄 | 5个 |
| 吉士粉 | 250克 |
| 生粉 | 500克 |
| 料酒 | 少许 |
| 基本味（盐糖味精鸡粉） | 少许 |
| 大红浙醋 | 2勺（看你的份量调） |
| 白醋 | 1勺（看你的份量调） |
| 番茄汁 | 3勺（看你的份量调） |
| 冰片糖 | 适量（酸甜酱~一定要够酸够甜，才得好味的） |
二师兄~糖醋排骨的做法
工艺流程：先将排骨斩好后冲水后吸干水份加基本味：鸡蛋黄搅拌均匀后吉士粉、生粉、搅匀后用130度油温炸熟取出备用~
![二师兄~糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "二师兄~糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
菠萝去皮后改刀切块后泡盐水取出备用~青红椒切件备用
![二师兄~糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "二师兄~糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
糖醋一定要够酸够甜，调好打薄芡~
![二师兄~糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "二师兄~糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
净锅烧热底油，爆香料头加入调好的糖醋煮开后打薄芡再加入炸好的排骨翻炒均匀加入包尾油上碟更成~
![二师兄~糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "二师兄~糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
二师兄~作品
![二师兄~糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "二师兄~糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
注：糖醋汁，红醋、白醋、番茄汁、冰片糖（调好，试岩味道，用生粉水打薄芡）
