简单快手家常菜——大白菜炒鸡蛋
大白菜系列第一弹
外婆种的大白菜老是吃不完呀。。。家人又爱次鸡蛋。于是就出现了这样的搭配
上次我做了一个大蛋饺,这次没有肉了就直接炒啦
TIPS:老妈说白菜切细点可能更好,我切得有点大了
用料
大白菜 | 4-5片叶子 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | |
生抽 |
白菜洗净,切块。鸡蛋打散
热锅倒油,先炒鸡蛋,炒完盛出
在锅中倒油,把白菜梗(白菜梆)放进去炒,
炒至白菜梆有点透明的时候,加水加鸡蛋一起煮
煮至白菜梆快熟的时候加白菜叶进去煮
加盐,加生抽。煮至白菜叶熟就可以出锅啦
小贴士
因为白菜梆很难熟,所以为了避免白菜叶烂了白菜梆还没熟的情况,我是分开煮的。
我喜欢放生抽,不喜欢的童鞋请多加点盐
喜欢吃辣也可以在炒白菜梆的时候加辣椒,随意