家常快手菜: 葱香鸡蛋炒白菜

闷热的夏日，忙碌了一天才归家的人儿，别说做饭了，连吃饭的胃口都没有。

不过再累也得提起精神为家人准备晚餐。这时候我一般会做一些快手又促进食欲的炒菜，最好是荤素搭配，营养又健康。

今晚就来一个葱香鸡蛋炒白菜吧！这道菜在家里的上桌率挺高的，这么一大碟也不到5块钱，鲜香美味又下饭，全家人都喜欢吃。

平凡又便宜的大白菜看似很朴实，其实它的营养价值却一点都不简单。白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之功效。它富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，能稀释毒素，促进肠壁蠕动，也十分适合健身减脂者食用。

大白菜单独炒会略显寡淡，但是适当地与其他食材搭配，会特别鲜美可口。闲话少说，下面我为大家详细地介绍一下今天的食谱吧！

大白菜半颗、鸡蛋2个、蒜头4个、香葱2根、玉米油适量、酱油适量、盐少许、清水少许

用料  

家常快手菜: 葱香鸡蛋炒白菜的做法  

1. 1.准备好所有材料。
   
   白菜洗干净切细长条，蒜头剁成蓉。

2. 2.将鸡蛋打入碗中，将蛋液搅拌均匀。

3. 3.适量油烧热，倒入蛋液，中小火慢煎。

4. 4.煎到鸡蛋边缘凝固，中间冒起泡泡。用铲子将鸡蛋铲碎。

5. 5.将鸡蛋拨一边，放入蒜蓉爆香。

6. 6.倒入白菜，翻炒均匀。

7. 7.炒到白菜开始变软时，加入适量酱油和少许盐调味，翻炒均匀。
   
   我用的是特鲜酱油，味道会更鲜。味道放略淡一点会更显鲜甜。

8. 8.倒入少许清水，小火稍微焖煮一会，让白菜更入味。
   
   白菜这样焖煮一下会更美味，但会失去部分营养价值。重视营养价值的小伙伴可忽略此步骤，不要煮太熟啦！

9. 9.临出锅时，倒入葱花。

10. 10.翻炒均匀即可出锅。

11. 让人食欲大开的小清新颜色，味道鲜香美味，让你一口就爱上它的简单朴实。

12. 每次这道菜上桌，连家里的肉食桐爸也瞬间被它鲜美的味道降服。
    

13. 如此简单美味的快手菜，我们一起来动手做吧！

小贴士

鸡蛋不要煎太老，嫩点更好吃。