超级下饭之鱼香肉丝

闭关两个月，突然一日三餐变成完成任务，懒的做三菜一汤的时候，一份鱼香肉丝盖饭就能搞定俩儿子，特别下饭。

用料  

超级下饭之鱼香肉丝的做法  

1. 肉丝提前用料酒、盐、生粉抓匀腌制半小时；下油锅炒至变白断生后盛出备用。

2. 忘了拍配菜图，只剩这么点料了。胡萝卜丝、笋丝（可以用水煮笋丝，也可以用新鲜春笋切丝后开水焯一下）、木耳切丝、青椒切丝

3. 锅里倒入少许油烧热，爆香蒜末姜末，下胡萝卜丝先炒软，再倒入笋丝和木耳丝，加一勺豆瓣酱炒匀，再加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒

4. 最后再加入青椒丝炒熟

5. 准备一个小碗：一小勺糖、一大勺酱油、一勺香醋，一勺淀粉，半碗水调匀

6. 把水淀粉汁倒入锅中勾芡

7. 装盘即可

8. 浇在米饭上就是盖浇饭

9. 色香味俱全

10. 豆瓣酱已经有咸味，不要再加盐